Nem os paladares mais exigentes resistem a esta receita de Mini tortas de frango com cogumelos. Saiba como preparar esta imperdível iguaria!
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| © DR |
| Refeição | Entradas e Petiscos |
| Grau de Dificuldade |   |
| Custo de Refeição | |
| Tempo de Preparação | 80 minutos |
| Cozinhar | 1 hora e 20 minutos |
| Serve | 8 pessoas |
| Votação |
Ingredientes:
| 2 peitos de frango grandes |
| 250 g de cogumelos laminados |
| 2 dentes de alho |
| 300 ml de creme de leite |
| 50 ml de azeite |
| 1 colher (sobremesa) bem cheia de farinha |
| 1 Gema para pincelar |
| Manjericão q.b. |
| Sal e pimenta q.b. |
Instruções de Preparação:
- 350 g de farinha / 100 g de margarina / 50 g de banha / 1 ovo / 50 ml de água / Sal q.b. / Farinha para polvilhar
- Prepare o recheio: descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Corte o frango em cubinhos, junte os dentes de alho, sal e pimenta, envolva e reserve.
- Numa frigideira, aqueça o azeite, adicione o frango e deixe corar. Acrescente os cogumelos e manjericão a gosto e cozinhe mais um pouco, até que os cogumelos fiquem macios. Polvilhe com a farinha, mexendo sempre, regue com creme de leite e envolva. Tempere com sal e pimenta, retire e reserve.
- Prepare a massa: numa tigela, misture a farinha com uma pitada de sal, junte a banha e a margarina e envolva. Adicione a água e o ovo e amasse até obter uma massa lisa.
- Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte cerca de 8 círculos maiores para forrar as formas e 8 mais pequenos para cobrir o recheio. Forre as formas com os círculos maiores, apare o bordo e pique o fundo com um garfo.
- Divida o recheio pelas formas, cubra com os círculos de massa mais pequenos e pincele com a gema. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até as mini tortas ficarem douradinhas. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
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